李強(qiáng) 中國(guó)網(wǎng)時(shí)事評(píng)論員 

近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

習(xí)近平總書(shū)記的“堅(jiān)決”要求，傳遞的是沒(méi)有任何價(jià)錢(qián)可講、不容絲毫含糊的硬性，傳遞的是制止餐飲浪費(fèi)行為的緊迫性，對(duì)全社會(huì)來(lái)說(shuō)，就要迅速把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到“堅(jiān)決”要求上來(lái)。

餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，在應(yīng)對(duì)上必須亮出“堅(jiān)決”。2018年，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》披露，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá)38%，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。初步測(cè)算，2015年中國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就在1700萬(wàn)—1800萬(wàn)噸之間，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量……

雖是一些老數(shù)據(jù)，卻無(wú)不佐證餐飲浪費(fèi)的“觸目驚心，令人痛心”。面對(duì)剩剩剩、倒倒倒，最好的辦法就是堅(jiān)決制止，對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”堅(jiān)決說(shuō)不。須知，不堅(jiān)決，就難以真正剎住浪費(fèi)之風(fēng)。因此，每一個(gè)人的態(tài)度和行動(dòng)都要“堅(jiān)決”起來(lái)。 

重要指示既已下達(dá)，在措施上必須體現(xiàn)“堅(jiān)決”。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)倡議，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”。鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)倡議，將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少?gòu)N余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理，廣州不少餐廳在醒目位置作出“不剩飯、不剩菜”的溫馨提醒，服務(wù)員在食客點(diǎn)餐時(shí)，也不忘提醒分量已足夠。

相信，在各方面的“堅(jiān)決”中，加強(qiáng)立法、強(qiáng)化監(jiān)管、采取有效措施、建立長(zhǎng)效機(jī)制等一系列要求很快就會(huì)落實(shí)落地，呈現(xiàn)出的將是更加剛性的制度約束、更加嚴(yán)格的制度執(zhí)行、更加強(qiáng)而有力的監(jiān)督檢查、更加嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制。

約束越來(lái)越嚴(yán)，在狀態(tài)上必須適應(yīng)“堅(jiān)決”。既是硬性要求，不容絲毫含糊，各方面必將制定實(shí)施更有力的措施，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。于每一個(gè)公民而言，從現(xiàn)在起就要主動(dòng)調(diào)整狀態(tài)，堅(jiān)持從我做起，講“糧心”，把節(jié)約節(jié)儉理念真正融入生活中，實(shí)實(shí)在在體現(xiàn)在一日三餐上。伴隨著約束越來(lái)越嚴(yán)，現(xiàn)在不去調(diào)整，不去適應(yīng)，到時(shí)面臨的可能不只是難以適應(yīng)的尷尬，可能還有更嚴(yán)厲的懲戒。

手中有糧、心中不慌在任何時(shí)候都是真理。作為一個(gè)有14億人口的大國(guó)，糧食安全、吃飯問(wèn)題怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)，更何況，全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是為糧食安全敲響了警鐘?！氨M管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)?！?/p>

浪費(fèi)行為本身可恥，而且產(chǎn)糧大國(guó)也絕不意味著就可以浪費(fèi)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為完全是必要之舉，全社會(huì)必須迅速把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到“堅(jiān)決”要求上來(lái)，對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”堅(jiān)決說(shuō)不。（責(zé)任編輯：王鑫）